Resep Membuat Fuyunghai

Bahan-bahan

• 3 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang
• 2 buah wortel
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica
• Tepung tapioka
• 50 gr udang
• 100 gr daging ayam giling
• Minyak
• Kacang polong
• Tepung terigu

Bahan saus

• 1 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• Saus tomat
• 1 buah cabai merah
• 1 Buah tomat merah

Tahapan Membuat

• Campur telur, 1 siung bawang putih (cincang halus), 1/2 buah bawang bombay (cincang halus), daging ayam cincang, garam, dan sisa tepung tapioka. Kemudian aduk hingga rata.
• Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak agar telur bisa kering setelah digoreng. Goreng sampai berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan.

Cara Membuat Saos

1. Panaskan minyak, dan tumis 1 buah bawang putih yang sudah dimemarkan. Tambahkan 1/2 buah bawang bombay (iris panjang) hingga harum.
2. Masukkan irisan cabe, aduk hingga layu. Kemudian, masukkan wortel dan 1 batang daun bawang yang sudah diiris kasar. Aduk hingga setengah matang.
3. Masukkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Setelah diaduk rata masukkan kaldu ayam. Masak hingga mendidih.
4. Saat hampir matang, masukkan larutan tepung tapioka (2 sendok teh tapioka yang sudah dicampur dengan 2 sendok makan air dan aduk sebentar lalu angkat.