Resep Tutut Kuah Mantap

Bahan:

• Tutut (keong sawah) 1 kg
• Bawang merah 7 siung
• Bawang putih 4 siung
• Lengkuas seruas jari manis
• Jahe 1 cm
• Daun salam 5 lembar
• Serai 2 buah
• Kunyit 2 buah sebesar jari kelingking
• Cabai sesuai selera
• Gula, garam, penyedap secukupnya
• minyak
• Air beras

Langkah  :

1. Tutut biasanya mudah ditemukan di pasar tradisional, mintalah pada penjualnya untuk membersihkan bagian belakang tutut. Setelah itu cuci dengan air bersih sampai terasa lebih kesat.
2. Selanjutnya siapkan beras sebanyak yang biasa dimasak untuk keperluan sehari hari, lalu cucilah. Airnya cuciannya yang pertama tampung di dalam wadah yang berisi tutut. Diamkan semalam penuh. Berasnya bisa lanjut dimasak seperti biasa, buat dimakan bareng tutut juga enak.
3. Setelah didiamkan semalaman, buang air rendamannya kemudian siapkan bumbu tumis diantaranya bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, dan cabai dihaluskan.
4. Panaskan wajan dengan minyak sekitar satu sinduk sayur. Setelah panas tumis bumbu tumis sampai harum, lalu masukan tutut, daun salam dan serai dengan air sebanyak 500ml.
5. Aduk sampai merata lalu tutup wajan. Diamkan sampai sekitar 20 menit lalu masukan garam gula dan penyedap sesuai selera aduk kembali.
6. Tutut siap dihidangkan.

Read More

Rica-rica Tutut Pedas Manis

Bahan-bahan

• 1 plastik (kresek kecil) Tutut
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 5 biji cabe kecil
• 5 biji cabe rawit
• 2 biji cabe ijo
• secukupnya Kecap
• Gula, garam dan masako
• Air kapur jika ada

Langkah

1. Bersihkan tutut dari lumpur hingga bersih. Rebus kurang lebih selama 30 menit (sampai tutut terlepas dr cangkang).
2. Pisahkan tutut dengan cangkangnya.
3. Rendam tutut dengan air kapur sekitar 10 menit agar lendirnya hilang. 
4. Ulek atau bisa juga di blend semua bahan.
5. Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tunggu hingga harum.
6. Masukkan tutut. Beri sedikit air. Aduk hingga rata. Masukkan garam, gula dan masako. Tunggu hingga bumbu meresap. Jangan lupa kecap nya yaaa
7. Sajikan dan selamat mencoba

Read More

Inilah Manfaat Air Kelapa Muda Yang Jarang Orang Ketahui

Banyak orang yang belum tahu, ternyata air kelama muda memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan tubuh. Hal ini tak lepas dari banyaknya kandungan nutrisi pada air kelapa muda yang secara tak langsung akan menyehatkan badan setelah kita meminumnya.

Menurut playon.co.id, air kelapa muda memiliki banyak sekali kandungan nutrisi seperti karbohidrat, lemak, proteniun, hingga zink. Untuk lebih jelasnya silahkan simak di bawah ini.

• Energi : 79 kJ (19 kcal)
• Karbohidrat : 3.71 g
• Lemak : 0.2 g
• Protein : 0.72 g
• Air : 94.99 g
• Tiamina (Vit. B1) : 0.03 mg (2%)
• Riboflavin (Vit. B2) : 0.057 mg (4%)
• Niasin (Vit. B3) : 0.08 mg (1%)
• Asam Pantotenat (B5) : 0.043 mg (1%)
• Vitamin B6 : 0.032 mg (2%)
• Folat (Vit. B9) : 3 µg (1%)
• Vitamin C : 2.4 mg (4%)
• Kalsium : 24 mg (2%)
• Besi : 0.29 mg (2%)
• Magnesium : 25 mg (7%)
• Fosfor : 20 mg (3%)
• Kalium : 250 mg (5%)
• Zink : 0.1 mg (1%)

Setelah mengetahui beragam nutrisi yang terkandung pada air kelapa muda, maka tak ada salahnya kita mengkonsumsi air tersebut secara rutin. Lagi pula mendapatkan air kelapa muuda sangatlah mudah. Kalian bisa membelinya atau memetiknya sendiri.

Tak hanya itu saja, air kelapa muda juga sangat menyegarkan dan rasanya begitu enak. Jadi bisa dikatakan sekali menyelam minum air. Selain enak, kita juga mendapatkan beragam manfaat yang akan membantu menjaga kesehatan tubuh. Masih banyak manfaat lainnya, dan untuk mengetahuinya silahkan simak informasi berikut ini.

Manfaat Air Kelapa Muda Bagi Kesehatan

1. Mengatasi Dehidrasi


Dilansir dari idntimes.com, air kelapa muda memiliki manfaat untuk mengatasi dehidrasi, terutama saat terkena diare, disentri atau kolera. Manfaat tersebut tak lepas dari keseimbangan elektrolit dan plasma yang terkandung di dalam air kelapa muda, sehingga dengan mudah mengisi cairan tubuh.

2. Menurunkan Berat Badan


Bagi yang selama ini bingung menurunkan berat badan dan ingin mencoba cara yang alami, kami sarankan untuk meminum air kelapa muda secara rutin. Pasalnya air kelapa muda memiliki kandungan lemak, gula, dan kalori yang rendah, sehingga membantu menurunkan barat badan saat 
diet. Namun hal ini harus diimbangi dengan pola maka dan istirahat yang cukup.

3. Menambah Energi


Selain manfaat di atas, air kelapa muda juga bisa menambah energi layaknya kita meminum ekstra joos ataupun minuman energi lainnya. Hal ini dikarenakan air kelapa mampu meningkatkan kinerja hormon kelenjar tiroid yang membuat kita lebih berenergi saat beraktivitas sehari-hari. Meminum 
air kelapa muda juga lebih aman dan tanpa menimpublkan efek samping. 

4. Mencegah Penuanan Dini


Kandungan asal laurat dan sitokin yang terkandung di dalam air kelapa muda mampu mencegah penuaan dini dan penuaan kulit. Manfaat air kelapa muda tersebut sangat cocok bagi wanita yang ingin tampil selalu cantik, tanpa perlu mengeluarkan banyak uang untuk facial ataupun perawatan  kulit lainnya. 

5. Bagus Untuk Ibu Hamil & Menyusui


Manfaat air kelapa muda yang selanjutnya adalah bagus untuk ibu hamil dan menyusui. Hal ini tak lepas dari asal laurat yang terkandung di dalam air kelapa muda. Zat tersebut akan melawan berbagai macam penyakit di dalam tubuh yang berasal dari jamur, bakteri, dan virus. 

6. Mencegah Kemadulan


Bagi yang sudah menikah lebih dari 1 tahun dan belum juga diberi keturunan, maka kami sarankan untuk mencoba minum air kelapa muda secara rutin. Pasalnya air kelapa muda mampu menetralisir nikotin yang berasal dari rokok. Seperti yang kita ketahui bersama, rokok akan menggangu kesuburan pria, sehingga perlu dinetralisir agar mudah mendapatkan keturunan. 

Nah itulah beragam manfaat air kelapa muda yang kami lansir dari beberapa sumber terpercaya, seperti playon.co.id dan saturesep.com. Percaya atau tidak, air kelapa muda memang sangat berperan penting untuk menjaga kesehatan kita. Banyak sekali manfaat yang kita dapatkan apabila mengkonsumsinya secara rutin, jadi jangan ragu untuk meminumnya. 

Read More

RESEP KEROPOK LEKOR 3 BAHAN

Bahan-bahan

• 10 ekor ikan kembung / selayang
• 2,5 gelas  tepung aci
• 1 cgelas tepung gandum
• Garam & penyedap secukupnya
• Air Dingin secukupnya

Langkah pembuatan:

1. Pertama-tama, haluskan ikan dengan blender. Tak perlu rebus ya.
2. Masukkan sedikit garam, penyedap, dan air dingin. Giling sampai halus.
3. Pindahkan bahan yang telah dikisar ke dalam baskom.
4. Kemudian, masukkan  tepung gandum dan  tepung aci.
5. Uleni hingga kalis.
6. Kemudian bentuk panjang-panjang seperti kita membuat pempek.
7. Lalu rebusk keropok lekor yang telah dibentuk tadi dalam air yang dipanaskan.
8. Kalau sudah mengapung,angkat dan tiriskan.
9. Diamkan sebentar dan potong serong atau sesuai selera. 
10. Panaskan minyak dan goreng .
11. Simpel kan bun. Bisa di coba di rumah yaa...

Read More

Resep Batagor Sederhana Tanpa Ikan

Bahan-Bahan

• 100 gram tepung sagu
• 100 gram tepung terigu
• 5 buah tahu putih, direbus dengan sedikit garam
• daun bawang secukupnya, diiris tipis

Bumbu yang Dihaluskan

• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ebi
• garam dan merica secukupnya

Bumbu Kacang

• 100 gram kacang tanang
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• terasi secukupnya
• 100 cc air
• gula jawa secukupnya

Cara Membuat

1. Campur tepung sagu, tepung terigu, daun bawang dan bumbu halus dan air. Uleni hingga kalis tapi jangan terlalu kuat agar adonan tidak alot.
2. Potong tahu jadi 2 bagian, lalu ambil sedikit bagian tengahnya hingga berlubang. 3. Letakkan sedikit adonan ke bagian tengah tahu, lakukan hingga tahu habis.
3. Ambil sisa adonan lalu bentuk lonjong, lakukan hingga adonan habis. 
4. Goreng tahu dan adonan yang sudah dibentuk dengan minyak banyak agar terendam. Masak hingga kecokelatan.
5. Untuk membuat bumbu kacang, goreng kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi sampai kacang matang kecoklatan. Haluskan semua bahan tersebut dengan blender, jangan terlalu halus.
6. Panaskan panci masukan bumbu kacang beri sedikit air lalu masak hingga mengental dan meletup-letup, bumbui dengan garam dan gula jawa koreksi rasa sesuai selera. 
7. Sajikan batagor dengan bumbu kacang.

Read More

Resep Pempek Sederhana Tanpa Ikan

Bahan-bahan

• Tepung terigu serbaguna - 150 gram
• Tepung sagu - 250 gram
• Air - 250 ml
• Telur - 2 butir
• Garam - 1 sdt
• Gula - 1 sdt
• Merica - 1/2 sdt
• Ebi kering, haluskan - 1 sdm
• Bawang putih, haluskan - 3 siung

Isian Pempek Kapal Selam:

• Telur, kocok lepas - 2 butir

Tambahan Pempek Adaan:

• Bawang merah, iris halus - 2 siung
• Bawang putih, iris halus - 2 siung
• Daun bawang, iris halus - 1 batang

Cuko:

• Gula merah - 200 gram
• Gula pasir - 100 gram
• Air asam jawa - 100 ml
• Garam - 1 sdt
• Air - 1 liter
• Bumbu Halus untuk Cuko:
• Bawang putih - 5 siung
• Cabai rawit - 5 buah
• Cabai merah keriting - 3 buah
• Ebi - 1 sdm
• Garam - 1 sdt

Pelengkap:

• Timun, potong dadu kecil - secukupnya

Langkah

1. Dalam panci, didihkan air. Lalu masukkan garam, gula, merica, ebi, dan bawang putih. Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali.
2. Kecilkan api kompor lalu masukan tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga adonan matang. Matikan api lalu diamkan hingga adonan menghangat.
3. Setelah adonan hangat, masukan telur satu persatu dan aduk rata. Selanjutnya, masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tidak lengket di tangan. Bagi adonan jadi 3 bagian.
4. Dalam panci, didihkan banyak air untuk merebus pempek.
5. Pempek Lenjer: Ambil 1 bagian adonan lalu bentuk lonjong kecil memanjang. Potong-potong sepanjang 10 cm. Masukkan dalam air mendidih dan rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Pempek Kapal Selam: Ambil 1 bagian adonan. Ambil sebanyak 2 sdm dari adonan tadi lalu bulatkan. Tekan bagian tengahnya hingga membentuk kantung. Tuang kocokan telur secukupnya, lalu langsung rapatkan dan tutup bagian atasnya. Masukkan dalam air mendidih dan rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
7. Pempel Adaan: Panaskan banyak minyak goreng lalu sisihkan. Ambil 1 bagian adonan lalu campur rata dengan bahan tambahannya seperti bawang merah, bawang putih, dan daun bawang iris. Bentuk jadi beberapa bulatan lalu goreng sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
8. Cuko: Dalam panci, didihkan semua bahan cuko (kecuali air asam jawa) dan bumbu halusnya. Matikan api. Tuang air asam jawa lalu aduk rata dan saring. Siap disajikan bersama pempek.
9. Penyajian: Potong-potong pempek lenjer, kapal selam, dan adaan. Tata pempek dalam mangkuk saji. Beri potongan timun. Siram dengan cuko. Siap disajikan.

Read More

Resep Kue Zebra Pelangi Anti Gagal

Bahan-bahan

• 5 btr telur utuh
• 250 gr gula pasir
• 1,5 sdt emulsifier (ovalet/tbm)
• 250 gr tepung segitiga (ayak)
• 1,5 sdt baking powder
• 150 ml susu cair vanila (saya pakai indomilk)
• 150 minyak sayur
• 1 sdm pasta vanila/ 1/2 sdt vanili bubuk
• pewarna makanan pink, kuning, hijau

Langkah

1. Mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula, emulsifier dan vanili bubuk hingga mengembang (sekitar 15 menit).
2. Pelankan kecepatan mixer, masukkan ayakan tepung dan bpowder ratakan. tuang campuran minyak dan susu cair, aduk balik dengan spatula hingga rata.
3. Siapkan loyang bulat diameter 20cm/22cm oles dengan margarin tipis dan tabur tepung.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna masing2. tuang 1 sendok sayur adonan warna 1 ke dalam loyang, lanjut tuang 1 sendok lagi adonan dengan warna lain diatasnya lalu berikutnya selang seling hingga adonan habis dan penuh diloyang.
5. Kukus dalam kukusan yang telah panas selama 40-45 menit dengan api agak besar dan bungkus tutup dengan kain. angkat, dinginkan kemudian potong2 sajikan

Read More

Resep Mudah Singkong Pelangi Enak Banget

Bahan-bahan

• 300 gram singkong parut
• 150 gram kelapa parut setengah tua
• 200 gram gula pasir
• garam secukupnya
• 50 gram tepung ketan
• 50 ml air bit dari 50 gram bit rebus
• 50 ml air daun suji
• 50 ml air rebusan pandan atau pewarna lain
• 2 putih telur
• cetakan sesuai selera/Loyang kukus ukuran 10x20 cm

Cara membuat

1. Campur singkong parut, kelapa, gula, garam, dan tepung ketan, aduk hingga rata
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing bagian beri warna merah dari air bit, hijau dari air suji, dan sisanya putih ditambah air pandan, atau pewarna lain
3. Kocok putih telur hingga kaku, bagi jadi 3 bagian, lalu masukkan ke masing-masing adonan singkong
4. Siapkan cetakan/Loyang yang sudah diolesi minyak, tuang adonan hijau sebagai dasar sebanyak ⅓ bagian. Kukus selama ± 15 menit, lalu tuang adonan putih pada lapis ke 2 sebanyak ⅓ bagian dan kukus kembali. Terakhir tuang adonan merah. Kukus kembali hingga matang sempurna
5. Angkat, potong-potong, hidangkan dalam keadaan dingin.

Read More

Resep Mudah Kue Lumpur Kentang Keju

Bahan-bahan

• Kentang, kukus lalu haluskan - 250 gram
• Terigu - 250 gram
• Gula pasir - 200 gram
• Mentega, lelehkan - 65 gram
• Santan - 500 ml
• Susu kental manis - 1/4 kaleng
• Kuning telur - 1 butir
• Telur utuh - 1 butir
• Garam - 1/4 sdt
• Vanili pasta - 1/4 sdt
• Daun pandan - 2 lembar
• Kismis, untuk topping - secukupnya

Langkah

1. Dalam panci, masukkan santan dan daun pandan. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan hangat.
2. Kocok telur dan gula dengan mikser kecepatan sedang hingga gula larut.
3. Masukkan kentang, tepung terigu, susu kental manis, garam, dan vanili. Lanjutkan mikser dengan kecepatan rendah, sambil dituang santan tadi sedikit demi sedikit.
4. Tuang mentega cair. Kocok rata.
5. Panaskan wajan cetakan kue lumpur. Beri olesan mentega atau margarin.
6. Tuang adonan kue lumpur setinggi ¾ cetakan. Tutup wajan dan biarkan masak dengan api kecil hingga setengah matang.
7. Beri kismis di atasnya sebagai topping. Tutup kembali dan lanjutan masak hingga matang. Angkat.
8. Siap disajikan.

Read More

Resep Kue Siput Renyah

Bahan-bahan

• 350 grm tepung terigu
• 5 sdm tepung tapioca
• 1 butir telur
• 100 grm margarin (cairkan)
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm royco
• 80 ml air santan
• 1-2 buah cabe
• sedikit garam
• daun sledri

Langkah

1. Haluskan bawang putih dan cabe. Campur pada tepung terigu,tapioca,garam,lada,royco dan daun sledri yg sdh diiris tipis adukrata. Masukkan telur adukrata. Masukkan santan adukrata. Masukkan margarin aduk sampai kalis
2. Setelah kalis,,,ambil sedikit adonan cetak dengan cetakan kue siput atau guna garpu jg bisa. Kemudian goreng
3. Goreng dengan minyak panas dengan api kecil sampai kuning kecoklatan.

Read More

Resep Mudah Kue Sus Isi Vla

Bahan Kulit Kue Sus :

• Air 225 mili liter
• Margarin 100 gram
• Gula pasir 1 sendok makan
• Tepung terigu protein tinggi 125 gram
• Telur 4 butir

Cara Membuat Kulit Kue Sus :

1. Langkah awal rebus air, margarin dan gula sampai mendidih.
2. Selanjutnya masukkan tepung terigu, aduk sampai kalis. Angkat, dinginkan.
3. Setelah adonan dingin, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok dengan menggunakan mixer sampai kental dan rata.
4. Langkah berikutnya masukkan adonan ke dalam plastik segitiga lalu semprotkan adonan ke atas loyang yang telah diolesi margarin. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu tinggi (200 derajat celcius) sampai kue sus mengembang, kokoh dan tidak ada lagi buih-buih margarin lagi di permukaannya.
5. Sebelum digunakan untuk memanggang kue sus, oven minimal di panasakan selama 15 menit terlebih dahulu untuk oven ukuran sedang. Semakin besar oven, tentunya semakin lama pula waktu untuk memanaskannya. Lalu bagi anda yang menggunakan oven listrik, pemanggangan dan temperaturnya tetap sama ya. Silahkan kenali oven yang anda gunakan untuk mendapatkan hasil yang sempurna dan anti gagal.

Bahan-bahan Vla Susu Vanila :

• Susu cair 700 mili liter
• Gula pasir 150 gram
• Tepung maizena 50 gram
• Garam 1/4 sendok teh
• Kuning telur 2 butir
• Mentega 1 sendok makan

Cara Membuat Kue Sus Isi Vla :

1. Pertama-tama cairkan maizena dengan sebagian susu, sisihkan. Selanjutnya kocok lepas kuning telur, cairkan dengan sedikit susu, satukan dengan cairan maizena, sisihkan.
2. Setelah itu rebus susu dan gula sampai mendidih, tuang campuran maizena, didihkan sekali lagi sampai meletup-letup. Angkat.
3. Dalam keadaan panas-panas masukkan 1 sendok makan mentega, aduk rata. Tutup permukaan vla dengan plastik agar vla tidak berkulit, diamkan beberapa saat agar dingin.

Penyelesaian Membuat Kue Sus Isi Vla Vanila :

1. Sobek atau gunting sedikit setiap bagian bawah atau tengah kulit kue sus.
2. Setelah itu masukkan vla kedalam plastik segitiga, isikan pada kulit. Lakukan kembali hingga adonan habis.
3. Taburi dengan gula halus sebagai pelengkapnya.
4. Resep Kue Sus Isi Vla siap untuk disajikan.

Read More

Resep Kue Gabin Isi Sayur

Bahan-bahan

• 250 gram kentang (potong dadu halus)
• 1 bungkus roti gabin manis/asin
• 2 buah wortel ukuran besar (potong dadu halus)
• 5 sdm tepung maizena larutkan ke dalam 100 ml air
• 2 Batang seledri cincang halus
• secukupnya gula
• secukupnya garam
• secukupnya air

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk

Langkah

1. Tumis bumbu halus bersama seledri sampai harum
2. Masukkan wortel dan kentang, tambahkan sedikit air
3. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa
4. Masak hingga wortel dan kentang empuk, masukkan larutan maizena, aduk hingga kalis, angkat
5. Ambil biskuit gabin, taruh adonan di tengah dan tutup dg gabin lagi di atasnya, tekan halus sampai menempel, lakukan sampai adonan habis. (Jika menggunakan gabin manis, taruh bagian yg terdapat gulanya di dalam)
6. Sebelum digoreng, celupkan ke dalam putih telur, goreng dg api kecil hingga kecoklatan.

Read More

CARA MEMBUAT KUE KERING SUMPIA UDANG REBON

Bahan kulit sumpia:

• 250 gram tepung terigu segitiga
• 75 gram tepung beras
• ½ sendok teh baking powder
• 120 ml air
• Garam secukupnya
• Minyak digunakan untuk menggoreng secukupnya saja
• Cairkanlah 1 sdt terigu bersama 50 ml air (sebagai perekat)

Bahan untuk isian:

• 250 gr rebon segar (keringkan terlebih dahulu di bawah sinar matahari)
• 3 sdt gula pasir
• 3 buah cabai merah
• 1 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Abon secukupnya (opsional)

Lain-lain:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Minyak secukupnya

Cara membuat 

1. Untuk isian: Haluskan cabe merah, bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkan ebi yang telah dihaluskan. Masak ebi hingga kering dengan api kecil. Setelah matang tambahkan gula pasir, aduk hingga rata. Angkat dan dinginkan lalu campur abon.
2. Untuk kulit sumpia: Campur semua bahan kemudian aduk hingga benar-benar rata.
3. Pipihkan adonan menggunakan penggiling mie dengan ketebalan sesuai selera.
4. Potong adonan berbentuk persegi dengan lebar 4 cm.
5. Isi kulit sumpia dengan isian abon atau ebi secukupnya. Lipat seperti melipat lumpia lalu rekatkan dengan bahan perekat.
6. Goreng menggunakan minyak yang agak banyak dengan api sedang, hingga kuning kecoklatan.
7. Angkat dan sajikan.

Read More

Resep Oseng Rebon Pete Pedas Asin

Bahan-bahan

• 1 Bungkus Asin Rebon
• 1 Papan Pete
• 2 Siung Bawang Putih
• 1 Batang Daun Bawang
• 9 Cabe Rawit Merah
• 7 Cabe Rawit ijo
• 2 sdm Bawang Goreng
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Micin
• Sejuput Gula Putih
• Secukupnya Minyak untuk Menumis

Langkah

1. Cuci Bersih Asin Rebon dan Tiriskan.
2. Masak dengan sedikit minyak setelah agak kering dan berubah warna coklat keemasan angkat dan sisihkan.
3. Geprek dan rajang bawang putih, iris pete jadi 4 bagian, iris iabe rawit, dan iris juga daun bawang.Sisihkan  
4. Tumis bawang putih dahulu sampai wangi.
5. Masukkan bawang daun, cabe2 hingga agak layu.
6. Lalu masukkan pete dan rebonnya aduk rata.
7. Masukkan bumbu garam, micin, dan gula kemudian bawang goreng.
8. Aduk rata tes rasa. Jika sudah tercampur dan rasanya pas.
9. Angkat dan Sajikan... 

Read More

Cara Membuat Kerupuk Nasi Tanpa Obat / Boraks

Bahan:

• 1 mangkok nasi
• ketumbar, bawang putih, garam, penyedap
• tepung aci
• irisan daun bawang

CARA MEMBUAT 

1. Nasi sisa direndem dulu 1/2 jam blender nasi dengan ketumbar, bawang putih, garam, penyedap jangan lupa tambahkan air sedikit.
2. Tuang adonan nasi ke baskom tambahkan tepung aci secukupnya serta irisan daun bawang.
3. Uleni sampai kalis bentuk bulat lonjong, masukan di dalam rebusan air mendidih sampai mengambang.
4. Angkat tiriskan, masukan ke dalam air sebentar untuk menghilangkan lendir.
5. Setelah dingin masukan dalam kulkas semalam biar mengeras.
6. Setelah keras siap diiris tipis, jemur, goreng.
7. Kalau ada yang suka pedas waktu blender nasinya campur cabai sama bawang putihnya.
8. Kalaau ada yang suka keju ya tinggal ditambahin saja.

Read More

Resep Martabak Manis Keju Spesial

Bahan Kulit   :

• Tepung terigu cap segitiga biru 500 g
• Air 660 mili liter
• Telur kemudian kocok lepas 2 butir
• Margarin di lelehkan 1 semdok makan
• Telur ayam, kocok lepas 2 butir
• Gula pasir 125 g
• Ragi instan ½ sendok teh
• Baking powder 1 sendok teh
• Vanili bubuk/vanilla pasta ¼ sendok teh
• Garam halus ½ sendok teh

Bahan isi rasa keju:

• Keju cheddar, parut 100 gram
• Susu kental manis putih 60 mili liter

Cara membuat :

1. Untuk kulit yaitu campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, garam, telur, margarin dan vanili. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
3. Kocok adonan dengan mixer selama 5 menit. Diamkan selama 40 menit.
4. Tambahkan baking powder, aduk rata.
5. Panaskan wajan martabak manis atau wajan datar anti lengket beralas tebal yang telah diolesi dengan sedikit margarin.
6. Tuang adonan, ratakan.
7. Masak hingga terbentuk kelembung-gelembung.
8. Tutup dan masak hingga matang. Angkat.
9. Olesi permukaan martabak manis dengan margarin.
10. Taburi dengan keju cheddar parut dan susu kental manis.
11. Lipat menjadi dua sehingga berbentuk setengah lingkaran. Dinginkan.
12. Potong-potong kue, atur di dalam piring saji.
13. Siap untuk dihidangkan

Read More

Resep Oseng tempe kacang Panjang Sederhana

Bahan-bahan

• 1/4 Tempe
• 4 Kacang panjang
• 1 lbr Daun salam
• 1 ruas Lengkoas
• 1 sdt Kecap manis
• 1/2 sdt Saori
• Minyak utk menggoreng
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam, Gula

Langkah

1. Goreng tempe sebentar, tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tempe, aduk.
3. Masukkan air, lalu kacang panjang
4. Beri garam, gula, kecap, dan saori, aduk rata. Tes rasa. Sajikan

Read More

Resep Kare ayam kampung

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam kampung muda, potong sesuai selera
• 4 buah tahu, belah 2, goreng
• 700 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• secukupnya Garam, gula & kaldu ayam bubuk
• Secukupnya bawang goreng untuk taburan
• 1 gelas air

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• 4 butir kemiri

Langkah

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas & serai, aduk sampai layu, masukkan ayam, aduk2 sampai berubah warna, tuangi 1 gelas air, tutup, masak sampai daging ayam lunak. (Bila daging ayam masih alot boleh tambahkan air lagi, lalu tutup dan masak sampai daging ayam lunak).
2. Setelah daging ayam lunak masukkan santan & tahu, bumbui garam, gula & kaldu bubuk, masak dengan api kecil sampai mendidih dan bumbu meresap, tes rasa bila sudah pas matikan api, pindahkan ke mangkuk saji, taburi bawang goreng, sajikan.

Read More

Resep Soto Babat Santan

Bahan-bahan

• 1/4 kg daging sapi
• 1/2 kg babat

Bumbu halus :

• 10 bh bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ladabubuk
• 1 ruas kunyit (1/4 kunyit bubuk)
• 1 ruas jahe kupas
• 3 btr kemiri
• 1 bngkus santen kara yg kecil (kalau yg besar 5 sdm)

Bahan jemplungan:

• 4 lmbr daun jeruk (sobek buang tengah nya)
• 2 lmbr daun sallam
• 2 bh sereh geprek
• 2 ruas lengkuas geprek

Taburan :

• Bawang goreng
• irisan tomat
• Irisan daun bawang

Sambal:

• 10 bji cabe rawit(sesuai selera)
• 1 bh tomat
• Secukup nya garam
• Secukup nya penyedap (kalau tak suka skipp)
• Secukup nya air

Langkah

1. Cuci bersih daging & babat lalu persto kurang lebih 20 menit,setelah itu angkat potong2 sesuai selera..
2. Halus kan bumbu.
3. Tumis bumbu yg sudah di haluskan & bahan yg ungkul di masuk kan tumis hingga harum,kemudian masuk kan air,tunggu sampai mendidih
4. Masuk kan daging dan babat rebus hingga meresap,masuk kan penyedap rasa (bila suka/skipp) tes rasa lalu masukkan santan,aduk-aduk jangan sampai pecah santan nya (masak sebentar).
5. Sajikan dg irisan tomat,daun bawang,taburi bawang goreng, lemon,dan juga sambel .

Read More

Resep Tengkleng Sapi

Bahan-bahan

• 100 gr daging sapi (boleh dicampur tulang)
• 2 tangkai serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
• 4 lembar daun salam
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 10 buah cabai riwit merah
• Kecap manis
• Minyak
• Air
• Kelapa parut (250 ml santan kental, 750 ml santan encer)
• Lada bubuk

Bumbu halus :

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 4 cm kunyit
• 1 sdm gula jawa
• 1 sdt garam

Langkah

1. Ulek bumbu halus. Sisihkan
2. Peras kelapa parut, pertama buat santan kental. Lalu buat santan encer. Tuang di wadah yang berbeda
3. Panaskan air di panci, tunggu hingga mendidih. Masukkan daging (dan tulang) sapi, daun salam, dan jahe. Tutup panci hingga empuk
4. Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, daun jeruk sampai harum
5. Siapkan wajan/panci. Tuang santan encer. Masukkan daging (dan tulang) yang sudah direbus, bumbu yang sudah ditumis, dan cabai riwit merah. Tambahkan kecap manis dan lada bubuk sesuai selera. Pakai api kecil saja. Sambil diaduk2 hingga mendidih
6. Tambahkan santan kental, aduk hingga mendidih sambil koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, matikan kompor dan siap disajikan selagi hangat
7. Selamat mencoba dan menikmati

Read More

Resep Pisang Coklat Keju

Bahan-bahan

• 5 buah pisang raja (pisang apa aja boleh yg penting manis ya)
• 4 sdm tepung terigu
• 100 gram tepung roti
• 1/2 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• secukupnya air
• secukupnya minyak goreng
• secukupnya keju
• SKM coklat (saya pkek coklat topping)

Langkah

1. Kupas pisang dan belah memanjang jadi dua.
2. Campur tepung terigu, gula dan garam. Tambahkan air aduk2 sampai mengental.
3. Adonan tepung jgn terlalu encer ya karna ini utk perekat tepung rotinya saja.
4. Celup satu persatu pisang ke dalam adonan tepung, lalu masukkan ke tepung roti.
5. Remas2 sampai terasa kesat.
6. Ulangi langkah 4&5 sampai pisang habis.
7. Goreng dalam minyak panas dg api sedang.
8. Usahakan pisang terendam sempurna ke dalam minyak agar matangnya rata, tdk gosong sebagian.
9. Goreng hingga golden brown ya agar awet renyah.
10. Angkat tiriskan dan sajikan dg taburan parutan keju beserta SKM/coklat toppingnya tadi.
11. Voilaaa, pisang goreng crispynya siap disajikan

Read More

Cara Buat Pisang Karamel Coklat Keju

Bahan-bahan

• 5 buah pisang kepok bagi menjadi 4 memanjang
• 20 lembar kulit lumpia
• 1 sdm tepung terigu larutkan dengan sedikit air
• Secukupnya minyak untuk menggoreng
• Isian : 75 gram keju parut & meses coklat
• Saus : 50 gram gula pasir & 60 ml air

Langkah

1. Siapkan bahannya.
2. Letakkan pisang di atas kulit lumpianya. Lalu isi dengan keju cheddar parut dan meses coklat.
3. Gulunglah pisang beserta kulitnya. Bagian ujung dan tepi-tepinya supaya menempel olesi dengan larutan tepung terigu.
4. Ulangi sampai habis.
5. Goreng ke dalam minyak panas. Kalau sudah matang (warna keemasan) angkat lalu tiriskan.
6. Dalam membuat saus, larutkan gula dan air. Masak hingga mengental (jangan sampai gosong). Matikan api. Tuangkan di atas pisang yang sudah digoreng.
7. Selamat mencoba.

Read More

Resep Gabin Tape Manis

Bahan-bahan

• Gabin tawar - 1 bungkus
• Tape singkong, buang tulang tengahnya - 300 gram
• Terigu - 70 gram
• Gula pasir - 50 gram
• Susu kental manis - 1 bungkus
• Air - 150 ml
• Minyak goreng - secukupnya

Langkah

1. Dalam wadah, haluskan tape singkong menggunakan garpu.
2. Tambahkan terigu, gula pasir, dan susu kental manis. Aduk rata.
3. Tuangkan air lalu aduk hingga rata.
4. Masak adonan tape di atas api kecil hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.
5. Ambil satu kue gabin. Beri adonan tape di atasnya dan ratakan. Tumpuk/tutup di atasnya dengan kue gabin lalu rapikan sisi-sisinya. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
6. Panaskan banyak minyak. Goreng gabin tape hingga berubah kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
7. Siap disajikan.

NB:Goreng kue dengan api sedang dan cukup dibalik sekali saja, supaya gabin tape tidak terlalu berminyak.

Read More

Resep Roti maryam

Bahan :

• 250 gr Tepung terigu serbaguna
• 100 ml Susu cair
• 1 butir Telur
• 5 sdm butter margarin, cairkan
• 5 sdm Minyak goreng
• ½  sdt Garam
• Air secukupnya

Cara membuat :

1. Campurkan susu cair, telur, butter margarin cair, minyak goreng, garam dan 100 ml air. Aduk menggunakan garpu atau balloon whisk hingga semua bahan tercampur. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
2. Uleni menggunakan tangan hingga adonan kalis dan tidak lengket sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit untuk menyelsuaikan tekstur adonan. Tekstur adonan yang ideal untuk membuat roti maryam adalah seperti adonan kulit martabak telur. Adonannya lembek namun tidak bisa dituang, mudah dibentuk dan elastis. Sesudah adonan kalis, diamkan adonan kurang lebih selama 1 jam.
3. Tutuplah adonan menggunakan serbet bersih yang dibasahi atau menggunakan plastik agar kelembabannya tidak hilang. Sesudah 1 jam, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bentuklah bulatan-bulatan kira-kira sebesar bola pingpong. Diamkan lagi kurang lebih selama 10-15 menit.
4. Setelah didiamkan, adonan kini siap untuk diproses lagi. Ambil 1 bulatan adonan, kemudian olesi dengan minyak goreng. Pipihkan adonan setipis mungkin dan selebar mungkin. Seperti saat tukang martabak membuat kulit martabak telur. Setelah pipih, gulungkan adonan sehingga membentuk gulungan memanjang. Kini adonan berbentuk seperti karpet yang digulung. Gulungkan lagi adonan dari kedua ujungnya secara berlawanan. Kalau adonan diletakkan melintang, gulung ujung kanan ke sebelah atas dan kliri ke sebelah bawah hingga kedua gulungan bertemu di tengah.
5. Tumpuk kedua gulungan sedemikian rupa. Pipihkan gulungan adonan menggunakan botol dengan ketebalan antara 0,5-1cm atau sesuai selera. Panaskan wajan datar anti lengket, panggang roti maryam diatas api kecil hingga matang dan permukaan berwarna kecoklatan. Sajikan roti maryam selagi hangat.

Read More

Resep Pangsit Goreng Renyah Isi Udang Giling

Bahan:

• 1 bungkus kulit pangsit
• 250 gram daging ayam giling
• 1 ons udang, giling
• 1 ons tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur ayam

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 1 sdt lada bubuk
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur daging ayam udang dan daun bawang dengan semua bumbu halus.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka lalu aduk rata.
3. Masukkan telur ayam dan aduk rata.
4. Masukkan isian dalam kulit pangsit.
5. Bungkus kulit pangsit.
6. Panaskan api dan goreng pangsit sampai kuning kecoklatan.
7. Angkat dan tiriskan.

Read More

resep Tongseng Kambing Maknyus

Bahan-bahan

• Daging kambing - 500 gram
• Daun kol, iris kasar - 1/4 potong
• Tomat muda, potong sesuai selera - 3 buah
• Daun bawang, iris - 1 batang
• Kecap manis - 2 sdm
• Cabe rawit utuh - 8 buah
• Daun salam - 1 lembar
• Daun jeruk - 3 lembar
• Serai, memarkan - 1 batang
• Jahe, memarkan - 1 ruas jari
• Air - 1 liter

Bumbu Halus:

• Bawang merah - 4 siung
• Bawang putih - 3 siung
• Kemiri - 3 butir
• Cabai merah - 3 buah
• Ketumbar - 1 sdt
• Pala - 1/2 ruas jari
• Gula - 1 sdt
• Garam - 1.5 sdt
• Merica - 1/4 sdt

Langkah

1. Rebus daging dengan daun salam dan serai lalu buang airnya. Potong-potong daging jadi ukuran kecil.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan daging. Tuang air lalu aduk rata.
4. Tambahkan kecap, gula, garam, dan merica. Masak sampai air mulai berkurang dan bumbu meresap.
5. Masukkan daun kol dan daun bawang. Aduk rata.
6. Bila daun kol sudah terlihat layu, masukkan tomat. Aduk sebentar lalu matikan apinya. Angkat.
7. Siap disajikan.

Tips

• Buang air rebusan pertama daging kambing untuk menghilangkan baunya.
• Saat memasak daging, gunakan api kecil agar bumbu lebih meresap.

Read More

Resep Gulai Kambing Semarang

Bahan-bahan

• 500 gr Daging Kambing rebus dengan 1 liter air sampe empux
• 200 ml Santan kental /sesuai selera
• 2 batang Serai memarkan
• 3 lembar Daun Salam
• 4 helai Daun jeruk purut
• Cabe rawit merah biarkan utuh
• 2 butir Cengkeh
• 1 batang Kayu manis

Bumbu halus :

• 5 siung Bawang Merah
• 4 siung Bawang Putih
• 6 butir Kemiri sangrai
• 1 sdt Jinten
• 2 cm Kunyit
• 1 cm Jahe
• 2 cm Lengkuas
• 1 sdt Ketumbar
• sesuai selera Merica,Pala,Garam,Gula,Kaldu bubuk

Langkah

1. Presto daging kambing dengan daun salam,serai,daun jeruk dan lain2 sampai empuk. - Masukkan santan aduk2 terus dalam api sedang Note : boleh juga buang 1/4 air rebusan diganti air biasa jika dirasa terlalu 'prengus'.tapi kalo aku tetep takpake air rebusannya semua,trus tak tambah air soale suami suka kuah.
2. Tumis bumbu halus sampai harum banget,masukkan tumisan bumbu ini ke dalam rebusan daging tadi ya.. Rebus lagi sampai santan meresap
3. Tambahkan cabai rawit merah utuh,lalu kasi merica pala garam gula kaldu bubuk sesuai selera yaa TEST Rasa sebelum diangkat. - untuk masalah sedikit/banyaknya kuah tinggal disesuaikan selera ya.

Read More

Resep Jengkol Bumbu Kuning

Bahan-bahan

• 1/4 kg jengkol
• 1 bungkus santan kara
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabe rawit
• 5 buah cabe merah
• 5 cm lengkuas
• 5 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 5 butir kemiri
• 1 buah tomat ukuran kecil
• 4 batang serai
• 3 lembar daun salam
• sesuai selera Gula jawa,
• sesuai selera Garam
• sesuai selera Royco ayam (optional)

Untuk merebus jengkol :

• secukupnya Bubuk kopi
• Daun salam
• Daun jeruk
• Daun pandan

Langkah

1. Pertama tama, sebelum aku rebus jengkol, malem harinya aku rendam dulu jengkol pake bubuk kopi+air, diamkan sampai pagi.
2. Setelah semalaman di rendam, cuci bersih jengkol, rebus dengan air kopi lagi+daun jeruk, daun salam dan daun pandan selama kurang lebih 30 menit/ sampai empuk. Setelah empuk geprek jengkol
3. Blender kasar bawang putih, cabe rawit, cabe merah, kunyit, lengkuas, jahe, kemiri, dan tomat.
4. Tumis bumbu, masukkan serai dan daun salam. Lalu tambahkan 1 gelas air, Masukkan jengkol, masukkan santan kara.
5. Tambahkan garam, gula jawa dan royco ayam, masak sampai santan menyusut dan jengkol empuk. Walaaa jengkol bumbu kuning siap di nikmati

Read More

Resep Rendang Jengkol Bikin Nagih

Bahan-bahan

• Jengkol - 300 gram
• Santan kental, dari 3/4 butir kelapa - 300 ml
• Santan encer, dari sisa kelapa di atas - 500 ml
• Garam - 1,5 sdt
• Gula pasir - 1 sdt
• Serai, memarkan - 1 ruas
• Lengkuas, memarkan - 2 batang
• Daun kunyit, sobek - 1 lembar
• Daun jeruk, sobek - 4 lembar
• Minyak untuk menumis - 3 sdm

Bumbu Halus:

• Cabe rawit keriting - 50 gram
• Cabe rawit merah - 6 buah
• Bawang merah - 8 siung
• Bawang putih - 5 siung
• Kemiri, sangrai - 4 buah
• Kunyit - 1 ruas
• Jahe - 2 cm
• Lada butiran - 1/2 sdt
• Ketumbar, sangrai - 1 sdt

Langkah

1. Belah tiap jengkol jadi dua bagian lalu rendam semalaman.
2. Rebus jengkol dengan daun salam dan air secukupnya hingga empuk. Gunakan panci presto kurang lebih 20 menit.
3. Geprek satu persatu jengkol hingga kulitnya terkelupas. Bilas dengan air bersih lalu sisihkan.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum.
5. Masukkan jengkol, aduk rata.
6. Tuang santan encer, garam, dan gula. Masak sampai santan agak menyusut.
7. Tuang santan kental. Aduk hingga mendidih lalu koreksi rasanya. Setelah  mendidih, kecilkan api lalu masak terus sampai kuahnya kering dan berminyak. Angkat.
8. Siap disajikan.

Read More

Bahan-bahan

• 1/4 jengkol rebus hingga empuk lalu pipihkan/geprek

Bumbu halus

• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 8 buah cabae merah kriting
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas geprek
• secukupnya kecap manis
• secukupnya gula,garam,kaldu bubuk
• secukupnya air
• secukupnya minyak goreng

Langkah

1. Tumis bumbu halus,daun salam,lengkuas,tumis hingga matang,beri gula,garam,kaldu bubuk aduk rata
2. Beri air secukupnya,lalu masukan kecap manis dan aduk rata,tgu hingga bumbu mengental lalu masukan jengkol,masak hingga semua bumbu meresap dan tercampur rata,tes rasa,jika sdh oke matikan api,angkat dan sajikan

  

Read More

Resep Sambal Kemangi Joss

Bahan:

• 3 cabai merah besar, potong2 kasar
• 7 cabe rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 1 buah bawang putih
• 1.5 sdt terasi goreng / bakar
• 1 buah tomat ukuran besar
• 1/2 sdt gula merah/pasir
• 1 genggam daun kemangi
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Petiki daun kemangi, cuci bersih dan tiriskan.
2. Goreng sebentar cabe merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih sampai setengah matang.
3. (Pastikan jangan terlalu matang nanti cabe akan mengeras dan susah diulek).
4. Angkat dari api lalu ulek dengan cobek sampai halus. Tambahkan terasi bakar/goreng, ulek kembali sampai rata.
5. Tambahkan tomat mentah, iris2 agak kecil jika perlu dan ulek kembali hingga halus.
6. Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera. Aduk rata.
7. Terakhir tambahkan daun kemangi, aduk rata. Hidangkan segera dengan nasi putih, tempe/tahu goreng, Ayam Goreng dan lalapan mentah lainnya jika suka.

Read More

Resep Kwetiaw Kuah Pedas

Bahan-bahan

• 1 papan kwetiau kering, rebus ½ matang
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris

Sesuai selera pelengkap :

• 2 buah bakso sapi, iris
• Secukupnya air
• Secukupnya garam, penyedap rasa, merica bubuk
• Secukupnya garam, penyedap rasa, merica bubuk
• 1 sdm minyak goreng utk menumis

Bumbu halus :

• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih (ukuran besar)
• 12 buah cabai rawit merah
• 12 buah cabai rawit merah
• 1/2 buah tomat

Langkah

1. Tumis bumbu halus dgn ½ sdm minyak goreng hingga harum, tambahkan secukupnya air sebagai kuah nya
2. Tambahkan bakso sapi dan daung bawang yg sudah diiris. Bumbui dgn garam, penyedap rasa, dan merica bubuk. Tunggu mendidih, cek rasa
3. Masukan kwetiau yg sudah direbus ½ matang, masukan telur. Diamkan selama kurang lebih 3 menit, matikan kompor. Kwetiau siap disajikan

Read More

Resesp Simple Kwetiaw Kuah

Bahan Bahan
- 100 gr baby pokcoy
- 250 gr kwetiau basah, rendam dalam air panas hingga helaiannya terlepas





Kuah : 
- 100 gr tetelan sapi, potong dadu 1/2 cm
- 2 kelopak kecil pekak
- 2 cm kayu manis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 bks penyedap




Bumbu halus : 
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas




Pelengkap : 
- 1 btg daun bawang, iris tipis
 

Cara Memasak

1. Rebus tetelan sapi dalam 1 ltr air. Tambahkan bumbu halus, pekak, kayu manis, penyedap, garam, dan merica. Masak hingga daging empuk dan matang.
2. Siapkan baby pokcoy dan kwetiau dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah. Sajikan.

Read More

Resep Simple Onion Ring Crispy

Bahan:

• 1-2 buah bawang bombay
• 1 butir telur
• 200 ml susu
• 200 gram tepung
• 1/2 sdt garam
• soda kue secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan (kecuali bawang bombay) dan aduk hingga rata. Potong bawang selebar 1/4 inci per helainya. Pisah-pisahkan hingga masing-masing potongan membentuk cincin. Rendam dalam air dingin selama 2 jam. Angkat. Keringkan dengan tisu makanan.
2. Celupkan potongan bawang ke dalam adonan dan goreng hingga terendam dalam minyak panas. Saat bawang mulai berwarna kecokelatan, segera angkat dan tiriskan. Onion Rings Buttermilk pun siap dihidangkan.

Read More

Resep Tahu Bulat Kopong

Bahan-bahan

• 15 buah Tahu Putih Halus
• 3 butir Kuning Telur
• 1 sdt Baking Powder Double Acting
• 3 sdt Kaldu Bubuk
• secukupnya Minyak Goreng

Langkah

1. Cuci tahu putih, kemudian hancurkan dan saring airnya dengan menggunakan kain / serbet bersih. Usahakan sampai seminimal mgkin kandungan airnya dan tinggal ampas seperti gambar.
2. Masukkan kuning telur, kaldu bubuk, dan Baking Powder Double Acting. Campur sambil diremas-remas untuk melembutkan adonan tahu. Jika tidak ada BPDA, bisa juga menggunakan baking powder biasa, tpi tambahkan stgh sdt lagi. kemudian tes rasa sesuai selera.
3. Setelah rasa nya pas, buat bulatan dengan menggunakan telapak tangan sampai permukaannya licin. Masukkan ke dalam wadah yang ada tutupnya, simpan dalam kulkas minimal 3-4jam. Tidak boleh masuk freezer ya.
4. Setelah 3 jam, keluarkan, biarkan 10 menit disuhu ruang. Sembari menunggu, panaskan minyak goreng smpai minyak panas, kemudian kecilkan api. Goreng tahu dalam minyak banyak menggunakan api sedang cenderung kecil, sambil diaduk2 agar bisa mengembang.
5. Lama menggorengnya kira2 10-15 menit. Setelah matang, sajikan bersama cabe ceplus atau sambal kecap. Happy cooking

Read More

Resep Cimol Kopong dengan Satu Bahan

Bahan-bahan

• 15 sdm tepung tapioka
• 2 siung bawang putih
• secukupnya Lada bubuk
• secukupnya Garam
• secukupnya Air

Langkah

1. Masukkan tepung tapioka, tambahkan garam dan merica, campur.
2. Haluskan bawang putih, rebus dengan air sampai benar-benar mendidih. Langsung tuang kedalam tepung sampai tepung basah rata.
3. Uleni dengan cepat menggunakan tangan. Jika masih lengket, tambahkan tapioka sedikit2. Jika sudah tercampur, bulatkan adonan kecil-kecil.
4. Tuang minyak ke dalam wajan, masukkan adonan cimol dalam kondisi minyak dingin (agar tidak meledak). 
5. Nyalakan api kecil saja, goreng sampai keras dan menggembung. 
6. Hasilnya akan kopongseperti krupuk.  
7. Sajikan dengan taburan bumbu balado instant.

Read More

Resep Mie Goreng Jawa

Bahan-bahan

• 1 bks mie telur (sy pakai merk kuda menjangan)
• 1 btr telur ayam
• 2 btg seledri iris panjang
• 5 lbr kol dirajang kasar
• 5 btr cabe rawit utuh
• 2 sdm kecap manis
• secukupnya garam, gula dan merica

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 5 btr bawang merah
• 2 btr kemiri
• 1 sdm ebi, bilas dg air

Langkah

1. Mie direbus, tiriskan (masak mie sesuai petunjuk dikemasan) Aduk mie dg 1 sdm kecap manis + 1 sdm minyak goreng. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus dan cabe rawit utuh sampai harum, masukkan telur bikin orak arik
3. Masukkan kol dan seledri tambahkan garam, gula, merica aduk rata
4. Masukkan mie, jika terlalu kering boleh tambahkan air. Cicipi jika kurang manis tambah kecap manis sesuai selera
5. Aduk rata masak sampai bumbu meresap. Angkat. Sajikan taburi dg bawang merah goreng
6. Mie goreng jawa paling enak dimakan dg acar timun dan emping

Read More

Resep Sederhana Mie Sop Medan

Bahan-bahan

• Mie telur (atau mie jenis lain) - 1 bungkus
• Ayam - 1/2 ekor
• Air - 2 liter

Bumbu Halus:

• Bawang merah - 4 siung
• Bawang putih - 3 siung
• Kemiri - 1 butir
• Jahe - 1 cm

Rempah:

• Bunga lawang - 2 biji
• Kayu manis - 2 cm
• Kapulaga - 2 buah
• Pala - 1/4 biji
• Lada putih - 1/2 sdt
• Sereh - 1 batang
• Daun jeruk - 2 lembar
• Daun salam - 1 lembar

Pelengkap:

• Tomat - secukupnya
• Tauge - secukupnya
• Seledri - secukupnya
• Daun bawang - secukupnya

Langkah

1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan rempah. Aduk dan masak hingga matang.
2. Rebus ayam dengan air secukupnya, jahe dan bawang putih hingga lembut. Setelah matang, suwir ayam lalu sisihkan.
3. Saring air kaldu, pilih yang jernih.
4. Ambil 1,5 liter air kaldu jernih bekas rebusan ayam.
5. Masukkan bumbu halus yang sudah matang ke dalam air kaldu. Masak hingga mendidih.
6. Tata mie, ayam suwir, daun bawang, dan seledri dalam piring. Tambahkan juga tomat yang telah dibelah 4.

Read More

Cara Membuat Mie Kopyok Semarang

Bahan-bahan

• 1 bungkus mie burung dara, rebus, sisihkan
• 150 gram taoge
• 4 buah lontong potong-potong
• bahan bumbu
• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sdt garam
• 200 ml air
• bahan kuah
• 1000 ml air kaldu ayam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 bungkus ladaku
• bahan pelengkap
• 4 buah tahu potong dadu goreng setengah matang
• 1 batang seledri iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis dan goreng
• 4 buah krupuk gendar, diremah kasar
• 2 sdm kecap manis

Langkah

1. Kuah, rebus air kaldu hingga mendidih. Masukkan kaldu ayam bubuk, merica. Aduk rata. Sisihkan
2. Tata bumbu, mie, taoge,(taoge rendam sebentar dg air kaldu panas smpai setengah layu), lontong dan tahu dipiring. Siram kuah
3. Taburi seledri, bawang goreng, krupuk gendar, tambahkan kecap manis

Read More

Resep Tempe Orek Pedas manis

Bahan-bahan:

• tempe 400 gram, potong sesuai selera
• lengkuas 4 cm, kupas bersihkan dan memarkan
• daun salam 4 lembar, cuci bersih
• cabe hijau besar 6 buah, potong serong tipis
• bawang putih 5 siung, kupas iris tipis
• bawang merah 8 siung, kupas iris tipis
• merica bubuk 1/2 sendok teh
• kecap manis, secukupnya
• garam halus 2 sendok teh
• gula pasir 2 sendok makan
• penyedap rasa 1/4 sendok teh, jika suka
• minyak secukupnya untuk menggoreng tempe dan tumis

Cara membuat :

1. Langkah pertama untuk membuat resep tempe orek siapkan semua bahan yang disebut kan di atas tanpa ada yang tertinggal.
2. Kemudian potong tempe sesuai selera mau kotak tipis, panjang atau serong dan goreng setengah matang. Setelah tergoreng semua, sisihkan.
3. Siapkan wajan dna beri minyak secukupnya untuk menumis, tumis bawang merah lalu bawang putih hingga harum. Kemudian masukan daun salam serta lengkuas, dan masak hingga daun layu.
4. Setelah itu masukan tempe yang telah digoreng kedalam wajan, kemudian tumis hingga tempe dan bumbu tercampur rata. Masukan cabai yang sudah diiris tipis dengan ditambah kecap manis secukupnya. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Beri garam, penyedap rasa (jika suka), dan gula secukupnya, aduk kembali hingga semua bumbu dan bahan tercampur semua.
6. Tunggu hingga kering tempe orek benar-benar matang sambil sesekali tetap di aduk agar tidak gosong.
7. Setelah bumbu meresap dan kering, rasakan. Setelah enak, angkat orek tempe dari wajan, lalu sajikan di atas piring.
8. Tempe orek pedas manis siap untuk disantap.

Read More

Sotong Goreng Tepung Krispi

Bahan-bahan

• 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin
• 1 bh Jeruk Nipis
• 1 siung Bawang Putih, parut
• 1 butir Putih Telur
• 2 sdm Air Es
• 5 sdm Terigu
• 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka
• secukupnya Lada bubuk
• secukupnya Garam

Langkah

1. Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan
2. Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan
3. Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan
4. Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit
5. Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis
6. Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil).
7. Angkat, sajikan

 

Read More